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Damastique

Kl. Allrounder CU-Damast Shiny

Kl. Allrounder CU-Damast Shiny

Normaler Preis 549,00 €
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Kl. Allrounder CU-Damast Shiny – kompaktes handgeschmiedetes Damastmesser mit markanter Kupferoptik

Das kl. Allrounder CU-Damast Shiny ist ein kompaktes handgeschmiedetes Damastmesser für alle, die eine kräftigere Klinge, präzise Kontrolle und eine markante Optik in einem Messer suchen. Die charakterstarke Damaststruktur mit Kupfer und die kompakte Allrounder-Form machen dieses Messer zu einem vielseitigen Begleiter im Küchenalltag.

Die Klinge aus 187 Lagen besteht aus 1.2842, 1.5634 und Kupfer. Mit 160 mm Klingenlänge, 43 mm Klingenbreiteund 2,8 mm Klingenstärke bietet das Messer eine stabile, kontrollierte Schnittführung und ein kraftvolles Gefühl in der Hand. Das Gewicht von 120 g sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Agilität und Substanz.

Die Härte von ca. 60 HRC unterstützt eine gute Schärfe und präzise Schneidleistung. Der Griff aus Guava verleiht dem Messer eine natürliche, charaktervolle Optik und rundet den hochwertigen Gesamteindruck ab.

Das kl. Allrounder CU-Damast Shiny ist die richtige Wahl für alle, die ein handgeschmiedetes Damastmesser mit kompakter Form, markanter Kupferoptik und vielseitiger Einsetzbarkeit suchen.

  • Name: kl. Allrounder CU-Damast Shiny

  • Lagen: 187

  • Gesamtlänge: 290 mm

  • Klingenlänge: 160 mm

  • Klingenbreite: 43 mm

  • Klingenstärke: 2,8 mm

  • Härte: ca. 60 HRC

  • Gewicht: 120 g

  • Grifflänge: 130 mm

  • Griffmaterial: Guava

  • Klingenmaterial: 1.2842, 1.5634, Kupfer

  • Eigenschaft: rostträge

Reinigen Sie das Messer nach jedem Gebrauch unter fließenden Wasser ohne aggressiven Reinigungsmitteln. Trocknen Sie das Messer danach gründlich mit einem Tuch ab. Gegebenenfalls können Sie die Klinge auch etwas ölen.

Kl. Allrounder CU-Damast Shiny

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Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Woran erkenne ich ein gutes Damastmesser?

An sauberer Damastmaserung, präzisem Schliff, hochwertigem Stahlaufbau und einer ausgewogenen Balance. Bei Damastique kommt echte Werkstattarbeit aus Österreich hinzu.

Was ist Go-Mai und warum ist es sinnvoll?

Go-Mai ist ein mehrlagiger Klingenaufbau: harter Kern für Schärfe, zähere Außenlagen für Robustheit. Das ergibt schnitthaltige, alltagstaugliche Klingen.

Gyuto oder Santoku – welche Form passt zu mir?

Gyuto: vielseitiger Allrounder mit spitzerer Form, ideal für Fleisch & Gemüse.Santoku: flacherer Schnittverlauf, top für präzise Würfel und Scheiben – besonders bei Gemüse.

Wie pflege ich mein Damastmesser richtig?

Von Hand reinigen, sofort trockenwischen, gelegentlich leicht ölen und auf Holz-/Kunststoffbrettern schneiden. Trocken und sicher lagern (Leiste, Scheide, Block).

Darf ein Damastmesser in die Spülmaschine?

Nein. Hitze, Chemie und Reibung können Klinge und Griff schädigen. Bitte immer von Hand spülen.

Welchen Schleifwinkel soll ich nutzen?

Als Richtwert bewährt sich ein Winkel von ca.15–20°pro Seite. Details findest du auf der jeweiligen Produktseite.

Bietet ihr einen professionellen Messer-Service an?

Ja. Wir schärfen materialgerecht nach – passend zu unseren handgeschmiedeten Klingen: -> Kontakt

Gibt es Schmiedekurse, um ein eigenes Messer zu fertigen?

Ja. In unserer Werkstatt in der Steiermark lernst du Schmieden, Härten und Schleifen:

-> Schmiedekurs

Was unterscheidet Damastique von anderen Anbietern?

Handgeschmiedete Damastmesser aus Österreich, gelebte Handwerkskunst, ausgewählte Materialien und klare Beratung – von Klingenform bis Pflege.

Nicht sicher, welches Damastmesser passt?

Buche kostenlose Beratung– telefonisch oder per Mail.