Damastique
Big Allrounder CU Damast Shiny
Big Allrounder CU Damast Shiny
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Big Allrounder CU-Damast Shiny – handgeschmiedetes Damastmesser mit starker Präsenz und markanter Kupferoptik
Das Big Allrounder CU-Damast Shiny ist ein handgeschmiedetes Damastmesser für alle, die eine längere Klinge, präzise Schnitte und eine ausdrucksstarke Optik in einem Messer vereinen möchten. Die feine Geometrie, das markante Damastbild und die Kupferanteile verleihen diesem Messer einen kraftvollen, hochwertigen Charakter.
Die Klinge aus 187 Lagen besteht aus 1.2842, 1.5634 und Kupfer. Dadurch entsteht eine lebendige Struktur mit charakterstarkem Kontrast und markanter Shiny-Optik. Mit 220 mm Klingenlänge, 40 mm Klingenbreite und 1,9 mm Klingenstärke bietet das Messer viel Reichweite, saubere Schnittführung und hohe Kontrolle bei unterschiedlichsten Schneidaufgaben.
Mit 148 g Gewicht liegt das Messer trotz seiner Größe angenehm ausgewogen in der Hand. Die Härte von ca. 60 HRCunterstützt eine starke Schärfe und präzise Schneidleistung. Der Griff aus Mahagoni verleiht dem Messer zusätzlich eine warme, natürliche Ausstrahlung und rundet den hochwertigen Gesamteindruck ab.
Das Big Allrounder CU-Damast Shiny ist die richtige Wahl für alle, die ein handgeschmiedetes Damastmesser mit längerer Klinge, vielseitiger Alltagstauglichkeit und markanter Optik suchen.
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Name: Big Allrounder CU-Damast Shiny
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Lagen: 187
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Gesamtlänge: 352 mm
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Klingenlänge: 220 mm
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Klingenbreite: 40 mm
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Klingenstärke: 1,9 mm
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Härte: ca. 60 HRC
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Gewicht: 148 g
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Grifflänge: 132 mm
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Griffmaterial: Mahogany
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Klingenmaterial: 1.2842, 1.5634, Kupfer
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Eigenschaft: rostträge
Reinigen Sie das Messer nach jedem Gebrauch unter fließenden Wasser ohne aggressiven Reinigungsmitteln. Trocknen Sie das Messer danach gründlich mit einem Tuch ab. Gegebenenfalls können Sie die Klinge auch etwas ölen.
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Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Woran erkenne ich ein gutes Damastmesser?
An sauberer Damastmaserung, präzisem Schliff, hochwertigem Stahlaufbau und einer ausgewogenen Balance. Bei Damastique kommt echte Werkstattarbeit aus Österreich hinzu.
Was ist Go-Mai und warum ist es sinnvoll?
Go-Mai ist ein mehrlagiger Klingenaufbau: harter Kern für Schärfe, zähere Außenlagen für Robustheit. Das ergibt schnitthaltige, alltagstaugliche Klingen.
Gyuto oder Santoku – welche Form passt zu mir?
Gyuto: vielseitiger Allrounder mit spitzerer Form, ideal für Fleisch & Gemüse.Santoku: flacherer Schnittverlauf, top für präzise Würfel und Scheiben – besonders bei Gemüse.
Wie pflege ich mein Damastmesser richtig?
Von Hand reinigen, sofort trockenwischen, gelegentlich leicht ölen und auf Holz-/Kunststoffbrettern schneiden. Trocken und sicher lagern (Leiste, Scheide, Block).
Darf ein Damastmesser in die Spülmaschine?
Nein. Hitze, Chemie und Reibung können Klinge und Griff schädigen. Bitte immer von Hand spülen.
Welchen Schleifwinkel soll ich nutzen?
Als Richtwert bewährt sich ein Winkel von ca.15–20°pro Seite. Details findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Bietet ihr einen professionellen Messer-Service an?
Ja. Wir schärfen materialgerecht nach – passend zu unseren handgeschmiedeten Klingen: -> Kontakt
Gibt es Schmiedekurse, um ein eigenes Messer zu fertigen?
Ja. In unserer Werkstatt in der Steiermark lernst du Schmieden, Härten und Schleifen:
-> Schmiedekurs
Was unterscheidet Damastique von anderen Anbietern?
Handgeschmiedete Damastmesser aus Österreich, gelebte Handwerkskunst, ausgewählte Materialien und klare Beratung – von Klingenform bis Pflege.
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