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Damastique

Mango-Damast Set blau

Mango-Damast Set blau

Normaler Preis 699,00 €
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Erleben Sie höchste Handwerkskunst mit diesem edlen Damastmesser-Set, bestehend aus einem großen und einem kleinen Messer. Beide Messer vereinen außergewöhnliche Schärfe, langlebige Materialien und ergonomisches Design – ideal für ambitionierte Köche und Genießer.


Hochwertige Damastklingen – Santoku-Form mit Hohlkehle


Die Klingen in Santoku-Form ermöglichen präzises und müheloses Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Dank der Hohlkehle bleibt das Schneidgut weniger haften, was für ein besonders angenehmes Arbeiten sorgt.


Durch das kontrollierte hellblaue Anlassen sind die Klingen nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch besonders rostträge und widerstandsfähig.


Ergonomische Griffe aus Mango-Holz


Das Set besticht durch Griffe aus hochwertigem Mango-Holz, das für seine natürliche Schönheit und angenehme Haptik bekannt ist. Das tropische Hartholz sorgt für eine hervorragende Ergonomie und sicheren Halt – selbst bei längeren Schneidarbeiten.


Das perfekte Messer-Set für jede Küche


Dieses exklusive Damastmesser-Set vereint traditionelle Schmiedekunst mit modernen Materialien und höchster Präzision. Ob für feine Schnitte oder grobe Arbeiten – mit diesem Set haben Sie für jede Aufgabe das perfekte Werkzeug.


Set aus zwei Messern: groß & klein

Extrem scharf & langlebig

Edles Design & perfekte Balance

Rostträge Damastklingen mit Hohlkehle

Griffe aus nachhaltigem Mango-Hol

Produktdaten:

Gesamtlänge: groß: 310mm klein: 245mm

Klingenlänge: groß: 175mm klein: 125mm

Klingenbreite: groß: 42mm klein: 32mm

Grifflänge: groß: 122mm klein: 113mm

Griffmaterial: Mango Holz

Klingenstärke: groß: 2mm klein: 2mm

Gewicht: groß: 169g klein: 76g

Härte: beide ca. 60hrc

 

Die Klinge ist aus den Stählen 1.2842 und 1.5634 gefertigt und somit NICHT 100% rostfrei!
Reinigen Sie das Messer nach jedem Gebrauch unter fließenden Wasser ohne aggressiven Reinigungsmitteln. Trocknen Sie das Messer danach gründlich mit einem Tuch ab. Gegebenenfalls können Sie die Klinge auch etwas ölen.

Ein Must-have für alle, die Wert auf Qualität und Design legen!

Mango-Damast Set blau

Mango-Damast Set blau

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Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Woran erkenne ich ein gutes Damastmesser?

An sauberer Damastmaserung, präzisem Schliff, hochwertigem Stahlaufbau und einer ausgewogenen Balance. Bei Damastique kommt echte Werkstattarbeit aus Österreich hinzu.

Was ist Go-Mai und warum ist es sinnvoll?

Go-Mai ist ein mehrlagiger Klingenaufbau: harter Kern für Schärfe, zähere Außenlagen für Robustheit. Das ergibt schnitthaltige, alltagstaugliche Klingen.

Gyuto oder Santoku – welche Form passt zu mir?

Gyuto: vielseitiger Allrounder mit spitzerer Form, ideal für Fleisch & Gemüse.Santoku: flacherer Schnittverlauf, top für präzise Würfel und Scheiben – besonders bei Gemüse.

Wie pflege ich mein Damastmesser richtig?

Von Hand reinigen, sofort trockenwischen, gelegentlich leicht ölen und auf Holz-/Kunststoffbrettern schneiden. Trocken und sicher lagern (Leiste, Scheide, Block).

Darf ein Damastmesser in die Spülmaschine?

Nein. Hitze, Chemie und Reibung können Klinge und Griff schädigen. Bitte immer von Hand spülen.

Welchen Schleifwinkel soll ich nutzen?

Als Richtwert bewährt sich ein Winkel von ca.15–20°pro Seite. Details findest du auf der jeweiligen Produktseite.

Bietet ihr einen professionellen Messer-Service an?

Ja. Wir schärfen materialgerecht nach – passend zu unseren handgeschmiedeten Klingen: -> Kontakt

Gibt es Schmiedekurse, um ein eigenes Messer zu fertigen?

Ja. In unserer Werkstatt in der Steiermark lernst du Schmieden, Härten und Schleifen:

-> Schmiedekurs

Was unterscheidet Damastique von anderen Anbietern?

Handgeschmiedete Damastmesser aus Österreich, gelebte Handwerkskunst, ausgewählte Materialien und klare Beratung – von Klingenform bis Pflege.

Nicht sicher, welches Damastmesser passt?

Buche kostenlose Beratung– telefonisch oder per Mail.